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孩子挑食不吃蔬菜？實驗發現這奇招7成有效！
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【早安健康／ELSEVIER全球醫藥新知】你家的小朋友也有不喜歡吃的蔬菜嗎？孩子們常見的挑食問題，長久下來可能對身體造成影響。但如何讓孩子不挑嘴的吃下盤子中的食物，確實也讓不少家長傷透腦筋。
《Appetite》日前刊登西班牙巴斯克烹飪中心(Basque Culinary Centre)的最新發表，研究團隊表示，帶著孩子一起去超市採買需要的食材，有機會讓孩子增加食用蔬菜的意願，並更享受食用這些食物的體驗。
研究中作者招募86位年齡介於8~10歲的兒童作為受試者，將之隨機分為兩組，要求其中一組的受試兒童協助其父母購買製作3樣不同蔬菜基底的點心或飲料所需的食材，另一組則是將時間花在一場不會接觸到蔬菜的遊戲工作坊中，而不用協助其父母的購物行程。
實驗結果顯示，與未參與選購食材的組別(20%)相比，參與選購食材的兒童願意品嘗蔬菜基底點心或飲料的比例(70%)顯著較高。
本文出自ELSEVIER全球醫藥新知
【延伸閱讀】
新聞出處： Want your children to eat vegetables... and enjoy them? Take them to the supermarket, say researchers《Mail Onlie》
研究刊登在《Appetite》第120卷 第287-296頁
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0195666317307821
作者簡介：ELSEVIER全球醫藥新知
Elsevier於1880年成立於荷蘭阿姆斯特丹，是全球首要經營醫學、科學和技術資訊產品及出版服務的出版商。透過與世界各地的科技與醫學機構的合作，Elsevier 每年出版1800多種期刊和2200本新書，以及一系列創新電子資料庫。
《Appetite》日前刊登西班牙巴斯克烹飪中心(Basque Culinary Centre)的最新發表，研究團隊表示，帶著孩子一起去超市採買需要的食材，有機會讓孩子增加食用蔬菜的意願，並更享受食用這些食物的體驗。
研究中作者招募86位年齡介於8~10歲的兒童作為受試者，將之隨機分為兩組，要求其中一組的受試兒童協助其父母購買製作3樣不同蔬菜基底的點心或飲料所需的食材，另一組則是將時間花在一場不會接觸到蔬菜的遊戲工作坊中，而不用協助其父母的購物行程。
實驗結果顯示，與未參與選購食材的組別(20%)相比，參與選購食材的兒童願意品嘗蔬菜基底點心或飲料的比例(70%)顯著較高。
本文出自ELSEVIER全球醫藥新知
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新聞出處： Want your children to eat vegetables... and enjoy them? Take them to the supermarket, say researchers《Mail Onlie》
研究刊登在《Appetite》第120卷 第287-296頁
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0195666317307821
作者簡介：ELSEVIER全球醫藥新知
Elsevier於1880年成立於荷蘭阿姆斯特丹，是全球首要經營醫學、科學和技術資訊產品及出版服務的出版商。透過與世界各地的科技與醫學機構的合作，Elsevier 每年出版1800多種期刊和2200本新書，以及一系列創新電子資料庫。
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