怎麼準備營養又不過敏的副食品？6大QA醫師來解答
【早安健康／陳祥君 醫師（台南婦兒安婦幼中心醫療院長）】寶寶副食品如何添加
隨著寶寶一天天長大，胃內容量增加，每日所需營養素相對增多，此時，掌握添加副食品的原則，父母可輕鬆做斷奶的準備，以便日後銜接大人的飲食。
(一) 副食品添加的時機
四到六個月寶寶頸部已經可以直立，代表神經發育良好，當別人在吃東西時，嘴巴跟著咀嚼，口水變多，唾液中的消化酵素很多，混和著食物以利吞嚥，對除了牛奶以外的食物會想要去拿來吃，表示有興趣時，差不多就可以開始吃副食品。
(二) 副食品添加的原則：四到六個月開始添加副食品
1. 一次加一種新食物，少量而多樣化。
2. 食物性質由流質、半流質、半固體、固體。
3. 先吃副食品再喝奶。
4. 使用專用兒童碗及湯匙練習咀嚼及吞嚥。
5. 製作及餵食前應洗淨雙手、食物及器皿。
(三) 階段性副食品
1. 三個月內：不必補充任何副食品。
2. 四∼六個月：最適當的食物有果汁、菜湯、米麥糊，若怕寶寶過敏可選擇米粉，不要馬上用麥粉。果汁使用新鮮水果加水 1:1 稀釋，每天 1~2 餐，約 5~10c.c. 左右。
3. 七∼九個月：
A果汁、果泥
大多使用蘋果、葡萄、香蕉、柑橘類、瓜類等，將新鮮果肉挖出搗成泥。
B菜泥、五穀、根莖
高麗菜、莧菜、青花菜、豆類、南瓜、地瓜、蘿蔔、山藥等，開水煮沸後放入煮軟並壓碎成泥狀。
C 蛋黃泥
取出煮熟的蛋黃加水或（找奶）調成糊狀。
D 肉類
豬肉、牛肉、魚肉，煮熟後切碎成泥。每天 2~3 餐，約 30 c.c. 左右，隨寶寶喜好逐漸給予，粥、麵條、麵線、麵包、吐司、饅頭可適量開始練習拿著吃。除了牛奶以外的食物會想要去拿來吃，表示有興趣時，差不多就可以開始吃副食品。
4. 九∼十二個月：
原來吃的食物增量外，開始吃乾飯、全蛋（用蒸的最好），一日三餐，副食品可逐漸替代為主食。
過敏問題、能否喝水…媽媽們最想知道的副食品問答，下一頁一次解惑！
(四) 製作副食品常見工具
Dr.Chen門診問答
Q1寶寶何時可以開始喝水？
約 4~6 個月開始吃副食品時。因喝母奶（牛奶）時，水分的比重較高，身體所需的水分是足夠的，當開始吃副食品時，奶量下降，水分也跟著下降，此時就必須開始補充水分。
Q2吃副食品時為何糞便性狀會改變？
糞便會隨著飲食成分及寶寶腸胃的成熟度不同而性狀改變是正常的。解便一天多次到兩天一次都是屬於正常的範圍。
Q3喝母奶的孩子如何添加副食品？
直接以湯匙及寶寶專用的碗進食即可，不需要用奶瓶餵食。
Q4可否添加調味料？
開始吃副食品時儘量吃食物的原味，不需添加任何調味料，但當寶寶進入正常飲食後，添加少許調味料是可以接受的。
Q5寶寶不願意吃副食品？
評估準備的食物是否軟硬適中？孩子本身對食物種類適應程度？有沒有強迫餵食？進食副食品時，儘量以愉快方式，有時父母緊張或急迫的情緒會影響孩子，若寶寶不願意吃副食品，可由他喜歡的食物先開始，若孩子挑食則多試幾次以鼓勵、漸進式進食。
Q6過敏問題？
每吃一項新的副食品時，以少量開始，嘗試約 3~5 天，觀察有無皮膚及腸胃過敏反應，如：皮膚搔癢、紅腫、肛門或嘴巴周圍長疹子、腹瀉，若有過敏反應可延後進食此項新食材。
【延伸閱讀】
本文摘自《生產坐月子圖解手冊》／陳祥君（台南婦兒安婦幼中心醫療院長）／遠流出版
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